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秘方
畜禽肉 红萝卜 萝卜 春笋
历史典故
老火靓汤,又称广府汤,通过温火煲煮出的汤汁,通道芳香香甜并有药补之功效。
广府长期气侯寒湿,因此十分风靡各种熬汤。本地还盛传一句俗语:“宁愿食无菜,不能食无汤”。 不一样食材、不同类型的烹调方法,创造了不一样口感和效果的广府汤。并且,汤的类型还会伴随着季节变化和各有不同。
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