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秘方
鱼 大豆 大豆 葱
历史典故
有一年早春，乾隆皇帝在杭州市着便装上吴山私游，没想到正逢暴雨，一路急忙逃至半山坡一户人家屋檐躲雨。雨久不断，又冷又饿，只能向店家追讨饭菜。店家尽管家里贫苦，但依然取出半片豆腐凑了大半个剁椒鱼头，在石锅中炖了汤给她吃。缺衣少食的皇上囫囵吞枣吃了个精光。
回京后乾隆皇帝忘不掉，第二次来杭后以报一饭之恩，赐银子助其开了一家餐馆，亲笔题字“皇饭儿”
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