江湖悠悠麻婆豆腐怎么制作呢，麻婆豆腐是很不错的家常小炒之一， 有很多小伙伴都很关心麻婆豆腐这一特色美食应当如何制作？有什么秘方？接下来就让本站小编给大家带来《江湖悠悠》麻婆豆腐怎么制作。
秘方
麻椒 大豆 畜禽肉 朝天椒
历史典故
《锦城竹枝词》云：“麻婆刘氏尚传名，水豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉老先生”。
一碗麻婆豆腐特色取决于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。
以汉源贡椒的麻，大红袍茶油椒的辣，滚油的烫，各色各样酱汁的香味，白玉豆腐的嫩，金黄色肉粒的酥，食材鲜和上菜后翠绿色蒜黄的工作，将川味的甜润醇浓，香辣香辛，一菜一格，百菜百格展现得淋漓尽致
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